Большие банкетные блюда

Большие банкетные блюда (цена за 1 кг)
Наименование блюда	выход, гр	цена, руб
Осётр по-царски, запечённый целиком, с раками и зеленью.	1,5-5 кг	4500
Стерлядь, запечённая целиком, с раками и зеленью.	1-2 кг.	3600
Судак, запечённый целиком, фаршированный овощами.	1-1,5кг	2500
Щука, запечённая фаршированная креветками.	1,5-2 кг.	1300
Кефаль, запечённая целиком.	0,8-1,3	850
Утка, фаршированная яблоками и приготовленная в утятнице целиком.	2-2,5кг	1 300
Гусь Рождественский, запечённый целиком, фаршированный яблоками, апельсинами и черносливом.	3-3,5кг	1 800
Индейка, запечённая целиком, с грушами маринованными в белом вине с медом и тимьяном.	2,5-3кг	2 000
Курица Лаванги по-азербайджански. Цыплёнок, запечённый целиком, фаршированный грецким орехом.	0,5-1кг	790
Ягненок жареный в тандыре целиком, фаршированный.	7-9кг	1 900
Поросёнок молочный жареный, фаршированный гречневой кашей или овощами.	2,5-3кг	2 800
Шах-плов с выносом. Вес блюда 1-3 кг	1-3 кг	1 500
Дыня-корабль	1-2 кг.	1 000
Арбуз-Корзина с ягодой	2-3 кг	1 000
Торт многоярусный праздничный, бисквитный	2-20кг	2 200
Торт многоярусный праздничный, с марципаном	2-20кг	2 600
Шоколадный фонтан (фондю) с белым или тёмным шоколадом	1 шт	18 000
Пирамида из шампанского	1 шт	10 000
Большая фруктовая композиция	1 шт	5 000