Банкетное меню

Фуршет

	вес, гр	цена
Шоколадный фонтан 4-ярусный (шоколад 3 кг)	1	8 500
Пирамида из мартинок для шампанского (цена за 1 бокал), с сухим льдом	1	100
Канапе с сыром и виноградом	30	100
Мини моцарелла с томатом черри	30	120
Канапе с с/с семгой на тосте	30	130
Канапе с бужениной	30	120
Канапе с ростбифом	30	130
Канапе с утиной грудкой	30	140
Канапе с сельдью картофелем и корнишоном	30	120
Шот с тропическим соусом и креветкой на гриле	30	160
Фруктовая шпажка (коктейльная вишня, груша, виноград, банан, клубника)	15	90

Холодные закуски

	выход, гр	цена
Ассорти овощное (огурец,томат,перец болгарский,зелень)	250	560
Ассорти из свежей зелени (базилик,укроп,петрушка,кинза,стручковой перец)	120	320
Ассорти мясное (курин рулет,буженина.ростбиф)	290	590
Ассорти Итальянских колбас	290	980
Язык отварной с хреном	180	450
Бастурма/суджух	200	650
Ассорти рыбное (сёмга с/с, масляная хк, угорь)	220	990
Осетрина хк	170	1 450
Тунец с/с	100	730
Сёмга с/с	100	580
Ассорти европ сыров №1 (Дор блю, маассдам, чеддер,пармезан), с мёдом и виноградом	280	940
Ассорти кавказ сыров №2 (сулугуни, чанах, брынза,чеччил,тархун )	280	650
Ассорти солений (огурцы м/с,черри,корнишон,черемша,чеснок)	150	400
Блинный ролл с сыром филадельфия с/с семгой и красной икрой (5 канапе)	170	570
Сельдь с картофелем и луком	170	380
Баклажаны с ореховой/сырной начинкой	5 шт	480
Лимон	50	90
Грибное лукошко	150	320
Сало копченое с бородинскими тостами	120	370
Икра красноя в тарталетках	1 шт.	480
Оливки/маслины	50/50	190

Салаты

	выход, гр	цена
Микс салата с утиной грудкой с малиновой заправкой	180	560
Салат Нисуаз	200	560
Салат из морепродуктов на гриле (мидии,креветки,кальмар,осьминог с лаймовой заправкой и беби картофелем)	200	840
Мильфей из семги (руккола, тосты из чиабаты, томаты черри, сыр филадельфия, семга на гриле)	200	520
Салат Империя (микс с-т,креветки,груша,огурец медовая запр в сырной корз)	230	620
Салат с курицей и черносливом (микс с-т,печень кур,черри,огурец,горч-мед заправк)	200	520
Капрезе	200	550
Цезарь с курицей	200	490
Цезарь с креветками	200	600
Греческий	150	420
Гнездо ласточки (гов язык,зел яблоко,жаренные грибы и луком фри)	200	480
Оливье с с/с семгой	200	460
Оливье с курицей	200	390
Оливье с гов языком	200	390

Горячие закуски

Ассорти морепродуктов на гриле (креветка,кальмар,мидии с тремя видами соуса)	300	1 100
Морское большое плато	1 500	12 000
Жульен грибной/куриный в тарталетках	2 шт	250
Жульен из морепродуктов в тарталетках	2 шт	350
Сулугуни жареный с мёдом	160	330
Шотландский пирог с рубленным мясом	200	340
Мидии Киви под нежной моцареллой	5 шт	680
Рулетики из говяжьей вырезки и овощами гриль	5 шт	650
Хачапури по-имеретински (разрезается на 4 части)	300 гр	580

Блюда на углях

Большое ассорти шашлыков с гарниром	1 500	4 400
Шашлык из свиной шейки	170	480
Шашлык из бараньей корейки	170	580
Шашлык из мякоти баранины	170	550
Шашлык из мякоти телятины	170	590
Шашлык из куриного филе	170	390
Шашлык из сёмги	170	790
Люля-кебаб из баранины	170	450
Люля-кебаб из курицы	170	390

Птица. Мясные, рыбные блюда

Осётр по-царски с мусом из лосося и фисташками	1кг	7 300
Стерлядь (от 2 кг)	1кг	3 600
Ягнёнок на вертеле	1кг	1500
Поросенок жаренный в медовой глазури (от 3 кг)	1кг	2 200
Индейка фаршированная айвой ( от 3 кг)	1кг	1800
Утка запеченная, фаршированная яблоками	1 кг	1 600
Ростбиф	2кг	5 200
Марокканский осьминог с бэби-картофелем, вялеными томатами и маслинами	1шт ок2кг	9 500
Свиная шея запеченая в медово-горчичном соусе (на компанию 8-10 чел)	2 кг	4000

Порционные блюда

Медальоны из говяжей вырезки с перечным соусом (прожарка на выбор)	180/50	870
Свинная вырезка с кукурузным соусом и луком фри	150/70/20	550
Утиная грудка с апельсиновым соусом и грушей	160/70/70	680
Сёмга под соусом Шампань, с красной икрой	180/70/30	890
Сибас со сладким соусом чили (подача целиком либо 2-мя филе)	300	690
Дорадо со сладким соусом чили (подача целиком либо 2-мя филе)	300	690

Гарниры

Спаржа на гриле	150	490
Овощи гриль	150	450
Рататуй	150	470
Картофель жаренный по-деревенски	150	250
Картофель отварной с зеленью	150	180
Картофель фри	150	200

Десерты. Напитки. Хлеб. Соус.

Торт праздничный (от 1800 р/кг)	1кг
Каравай	1 кг	1 500
Фруктовая ваза из сезонных фруктов	1,5 кг	1 900
Десерт фирменный "Императрица"	0,15	390
Мин вода Гаштайнер-премиум С/г____ Б/г_____	0,5л	240
Минеральная вода БонАква С/г____ Б/г_____	0,5 л	130
Чай	200	100
Кофе американо	200	230
Морс клюквенный	1 л	440
Компот из сухофруктов	1 л	300
Лимонад домашний в ассортименте (лимон,дюшес,клубника,апельсин,ягодный)	1л	400
Соки в ассортименте	1 л	250
Хлебная корзина (3 булочки )	110	160
Пирожки на выбор ( с мясом,с капустой, с картофелем, с яйцом и рисом)	50	90
Соус томатный	50 мл	90
Наршараб	50 мл	90
Перечный	50 мл	90
Тар-Тар	50 мл	90
Аджика от Шефа	50 мл	150
Ткемали красный/зелёный	50 мл	90
Соус чили	50 мл	90
Сацибели	50 мл	90