Азербайджанская свадьба | toy
Организация и проведение Азербайджанских банкетов (свадьба, день рождения, крестины) в БанкетХолле "Империя" на Шаболовке, 58 по национальным меню и традициям. Максимальная вместимость самого большого Восточного зала - до 200 человек.
Кейтеринг. Проведём выездной Азербайджанский банкет (свадьба, день рождения, крестины) в Москве и Московской области по национальным меню и традициям.
Подберём поваров, официантов, ведущих и музыкантов говорящих на Азербайджанском языке.
5 Банкетных залов
Бесплатная охраняемая парковка на 50 машиномест.
Большой перечень услуг для свадебного банкета - фотограф, ведущий, диджей, световое и звуковое оборудование, шооладный фонтан, лимузин, фейерверк, уличное файер-шоу, выездная регистрация.
Алкоголь заказчика, без пробкового сбора - возможен.
Бронирование зала - задаток в размере 30% от стоимости заказа.
Кухня: русская, европейская, кавказская, восточная. Мангал, тандыр и казаны на открытом огне. Кондитерский цех.
Русский зал
- Вместимость: до 150 персон
- С танцполом: до 100 персон.
- Площадь зала: 197 кв.м.
Итальянский зал
- Вместимость: до 80 персон
- С танцполом: до 60 персон.
- Площадь зала: 55 кв.м.
Восточный зал
- Вместимость: до 250 персон
- С танцполом: до 200 персон.
- Площадь зала: 216 кв.м.
Царский зал
- Вместимость: до 50 персон
- С танцполом: до 40 персон.
- Площадь зала: 55 кв.м.
Зал Венеция
- Вместимость: до 40 персон
- С танцполом: до 30 персон.
- Площадь зала: 43 кв.м.
| Азербайджанское банкетное меню | Выход, гр | Цена |
|---|---|---|
| Большие банкетные блюда |  |
|
| Осётр по-царски, запечёный целиком, с раками и зеленью. | 1,5-5 кг | 5000 |
| Стерлядь запечёная целиком. Подаётся на блюде, с овощами. | 1-2 кг. | 3600 |
| Судак запечёный целиком, фаршированный овощами. | 1-1,5кг | 2500 |
| Кефаль запечёная целиком. | 0,8-1,3 | 1000 |
| Утка, фаршированная яблоками и приготовленная в утятнице целиком. | 2-2,5кг | 1 600 |
| Индейка запечёная целиком, с грушами маринованными в белом вине с медом и тимьяном. | 2,5-4кг | 1 800 |
| Курица Лаванги по-кавказски. Цыплёнок, запечёный целиком, фаршированный грецким орехом. | 0,5-1кг | 900 |
| Ягненок жареный в тандыре целиком, фаршированный. | 7-9кг | 1 900 |
| Поросёнок молочный жареный, фаршированный гречневой кашей или овощами. | 2,5-3кг | 2 300 |
| Шах-плов с выносом. | 1-3 кг | 1 500 |
| Дыня-корабль в сезон | 1-2 кг. | 1 000 |
| Арбуз-Корзина с ягодой в сезон | 2-3 кг | 1 000 |
| Торт многоярусный праздничный, бисквитный | 2-20кг | 2 200 |
| Торт многоярусный праздничный, с марципаном | 2-20кг | 2 600 |
| Каравай свадебный | 1кг | 1 500 |
| Шоколадный фонтан (фондю) с белым или тёмным шоколадом | 1 шт | 18 000 |
| Пирамида из шампанского | 1 шт | 10 000 |
| Большая фруктовая композиция | 1 шт | 5 000 |
| Мясная палитра: |  |
|
| - бастурма | 80 | 330 |
| - суджух | 80 | 330 |
| - буженина свиная | 80 | 280 |
| - куриный рулет | 80 | 250 |
| - язык говяжий | 80 | 300 |
| - баранина вяленая | 80 | 390 |
| - колбаса сырокопчёная | 80 | 400 |
| Можож (маринованые свиные ножки) | 200 | 300 |
| Кавурма (говядина. обжареная в сливочном масле) | 120 | 450 |
| Язык отварной говяжий с хреном | 100 | 400 |
| Рыбное ассорти (осетрина гк/сёмга хк/масляная хк) | 70/70/70 | 950 |
| Ассорти европейских сыров (дор-блю, массдам, пармезан) | 60/60/60 | 900 |
| Гарниры | ||
| Рис отварной | 150 | 200 |
| Рататуй | 150 | 250 |
| Картофель по-домашнему с маслом и укропом | 150 | 200 |
| Картофель запечённый | 150 | 200 |
| Ассорти кавказских сыров с мёдом, грецким орехом и виноградом |  |
|
|---|---|---|
| - лори | 60 | 250 |
| - чанах | 60 | 200 |
| - сулугуни | 60 | 200 |
| - брынза | 60 | 250 |
| - чечил | 60 | 200 |
| Ассорти азербайджанских солений | 100 | 300 |
| Рулетики из баклажана с ореховой начинкой | 2шт | 450 |
| Лимон | 50 | 70 |
| Икра красная со сливочном маслом в тарталетке | 20/30 | 350 |
| Грибное лукошко | 100 | 250 |
| Оливки/маслины | 50/50 | 200 |
| Салаты |  |
|
| Салат "Империя" | 230 | 620 |
| Цезарь с курицей | 200 | 500 |
| Чобан салат | 200 | 580 |
| Мангал салат | 200 | 450 |
| Салат Лобио (фасоль красная, лук, грецкий орех, зелень) | 200 | 400 |
| Салат Табуле (булугур, помидоры, зелень, оливковое масло) | 200 | 400 |
| Оливье | 200 | 390 |
| Греческий | 200 | 350 |
| Горячие закуски |  |
|
| Хачапури по-имеретински | 300 | 600 |
| Жульен с грибами/ с курицей | 100 | 250 |
| Сулугуни жареный с мёдом | 150/10 | 350 |
| Кутабы с мясом | 2 шт | 300 |
| Кутабы с сыром | ||
| Кутабы с зеленью | ||
| Хашлама из говядины | 150 | 590 |
| Хашлама из баранины | 150 | 590 |
| Манты из рубленой говядины | 1шт | 90 |
| Долма из баранины в виноградных листьях | 2шт | 300 |
| Буглама азербайджаская из баранины с овощами | 150 | 450 |
| Блины с мясом | 2шт | 300 |
| Холодные закуски | ||
| Овощной букет из свежих овощей | 150 | 450 |
| Ассорти из свежей зелени (кинза/укроп/базилик/лук/тархун) | 100 | 300 |
| Блюда на углях | ||
| Праздниное ассорти шашлыков с гарниром. Подаётся в садже. | 1 500 | 4 500 |
| Шашлык |  |
|
|---|---|---|
| - из свиной шейки | 170/40 | 480 |
| - каре ягнёнка | 170/40 | 580 |
| - каре молодого телёнка | 170/40 | 600 |
| - из мякоти баранины | 170/40 | 550 |
| - из мякоти телятины | 170/40 | 590 |
| - из индейки | 170/40 | 550 |
| - из куриного филе | 170/40 | 390 |
| - из осетрины | 170/40 | 1 300 |
| - из шампиньонов | 100 | 180 |
| - из сёмги | 170/40 | 790 |
| Люля-кебаб | ||
| - из баранины | 170/40 | 450 |
| - из курицы | 170/40 | 390 |
| - из картофеля | 170/40 | 220 |
| Овощи на углях | 350 | 450 |
| Картофель на углях | 150 | 190 |
| Птица. Мясные, рыбные блюда |  |
|
| Сёмга под соусом Шампань с красной икрой | 200 | 850 |
| Рыба от Шефа(тилапия) с гарниром | 250 | 790 |
| Филе трески запеченое под сырной коркой | 180 | 570 |
| Мясо от Шефа( свинина) с гарниром | 250 | 790 |
| Медальоны из говяжей вырезки с грибным соусом | 180 | 870 |
| Свинина по-французски | 190 | 550 |
| Свинина запечёная с беконом и ананасом | 170 | 600 |
| Куриная грудка запечёная по-итальянски | 180 | 580 |
| Плов из баранины | 250 | 470 |
| Плов сладкий с сухофркутами | 250 | 350 |
| Десерты. Напитки. Хлеб. Соус. | ||
| Фруктовая ваза | 1,5 кг | 1 900 |
| Чай | 200 | 90 |
| Кофе американо | 200 | 230 |
| Морс клюквенный | 1 л | 350 |
| Компот из сухоруктов | 1 л | 300 |
| Соки в ассортименте | 1 л | 250 |
| Хлебная корзина | 110 | 160 |
| Лаваш армянский | 50 | 100 |
| Хлеб ржаной/пшеничный | 50 | 50 |
| Соус шашлычный | 50 мл | 100 |
| Наршараб | 50 мл | 100 |
| Грибной | 50 мл | 100 |
| Тар-Тар | 50 мл | 100 |
| Аджика от Шефа | 50 мл | 150 |
| Ткемали красный/зелёный | 50 мл | 100 |
